L'acquisto di un ristorante in vendita - 20 domande da porre

Stai per acquistare un ristorante e vuoi fare due diligence? Se SÌ, ecco 20 domande importanti da porre quando si acquista un'attività di ristorazione in vendita.

Uno dei modi per lanciarsi come imprenditore è acquistare un'azienda. Anche se non è facile come sembra, ma la verità rimane che l'acquisto di un'azienda ti consentirà di superare alcuni degli ostacoli del tasking che incontrerai se avvii un'attività da zero.

Si prega di notare che l'acquisto di un'attività in sé non garantisce il successo soprattutto se non si è eseguita la dovuta diligenza prima di acquistare l'attività. Effettuare la dovuta diligenza significa che dovresti essere in grado di porre le domande giuste e porre le domande giuste ti aiuterà a prendere la decisione giusta.

Conoscere le domande giuste da porre quando si acquista un ristorante messo in vendita è la chiave per un acquisto di successo e ti aiuterà a scoprire le giuste informazioni sull'attività. È un dato di fatto, quando poni le domande giuste sarai in grado di acquistare un'azienda di ristorazione di successo che in poco tempo inizierà a produrre profitti per te.

Devo dire che nessun venditore sarà lieto di dirti eventuali bandiere rosse o le sfide che li sta spingendo a vendere il ristorante. È tua responsabilità porre le domande giuste che riveleranno tutto ciò che devi sapere prima di prendere qualsiasi impegno finanziario. Se non riesci a porre la domanda giusta, potresti finire per perdere. Quindi, se sei interessato ad acquistare un'attività di ristorazione, qui ci sono 20 domande importanti che devi porre al venditore.

L'acquisto di un ristorante in vendita - 20 domande da porre

  1. Perché la ristorazione è in vendita?

Il principale tra le domande che dovresti porre al venditore di un ristorante è sapere il motivo per cui stanno vendendo il ristorante. Anche se non ci si aspetta che tu ottenga una risposta imparziale a questa domanda, ma otterrai sicuramente un puntatore al vero motivo per cui il ristorante è messo in vendita.

Con ciò, sarai in grado di sapere se dovresti continuare con l'affare o chiamarlo chiuso. Ad esempio, se scopri che il motivo per cui il proprietario del ristorante sta vendendo il ristorante è perché il governo ha contrassegnato la struttura per la demolizione e al proprietario del ristorante è stato concesso un periodo di grazia di 2 anni per trasferirsi, vorresti comunque andare avanti con l'affare? Ovviamente no!

  1. Qual è il prezzo richiesto?

La seconda importante domanda che ci si aspetta che si ponga soprattutto se si è forti con il motivo per cui il proprietario sta vendendo l'attività è conoscere il prezzo richiesto. Naturalmente, il prezzo richiesto è ciò che determinerà se hai la capacità di andare avanti con la negazione. Si prega di notare che, indipendentemente dall'entità del prezzo richiesto, è ancora aperto alla negoziazione e si prevede che la negoziazione sarà basata sulla propria capacità finanziaria.

Ad esempio, potresti essere sorpreso di notare che un'azienda di ristorazione messa in vendita con un prezzo richiesto di $ 200.000 che può essere effettivamente venduta per $ 50.000. Tutto dipende dalla tua abilità di contrattazione e, naturalmente, dalla disperazione del venditore.

  1. Quali beni sono inclusi in quel prezzo richiesto?

Quando un'azienda viene messa in vendita, ci sono anche attività che l'acquirente può guadagnare quando acquista l'attività, quindi un'altra domanda chiave che dovresti porre se desideri acquistare un'attività di ristorazione è conoscere le attività che sono incluse nel prezzo richiesto.

La verità è che in alcuni casi, le attività che sono incluse nel prezzo richiesto del ristorante potrebbero essere solo l'esca allettante che ti farà acquistare il ristorante.

Ad esempio, un ristorante che viene messo in vendita potrebbe avere alcuni furgoni per la consegna, attrezzature da cucina e da cucina standard, parcheggi gratuiti e gadget di sicurezza, tra le altre cose che erediterete al momento dell'acquisto del ristorante.

  1. Qual è la storia dell'azienda?

Un'altra domanda fondamentale che devi porre quando desideri acquistare un'attività di ristorazione o qualsiasi altra attività è quella di conoscere la storia dell'azienda. Conoscere la storia dell'azienda è parte delle informazioni necessarie per poter prendere una decisione informata.

È un dato di fatto, non sarà una saggia decisione di acquistare un'attività di ristorazione di cui non si conosce uno spasso. Almeno dovresti essere in grado di sapere quando è stato istituito il ristorante, chi erano i proprietari fondatori, quanto è stata coerente l'attività, quali sono le sfide che il ristorante ha affrontato, i riconoscimenti che il ristorante ha ricevuto e le realizzazioni del ristorante sul anni.

  1. Hai l'esperienza necessaria per rendere questo ristorante di successo?

Oltre a chiedere al venditore del ristorante il motivo per cui stanno vendendo i loro affari, è fondamentale che ti ponga anche delle domande.

Una delle domande che dovresti porti prima di acquistare un'azienda di ristorazione che è messa in vendita è sapere se hai davvero l'esperienza necessaria per rendere il ristorante di successo quando alla fine acquisti l'attività. Tieni presente che avere i soldi per acquistare un'attività di ristorazione non è sufficiente, la tua esperienza fa parte dei fattori importanti che ti aiuteranno a far crescere l'azienda fino alla redditività.

  1. Per quanto tempo il venditore è disposto a concederti per eseguire la dovuta diligenza richiesta dal tuo prestatore?

Un'altra domanda importante che ci si deve porre quando si acquista un'attività di ristorazione è sapere per quanto tempo il venditore è disposto a darti per eseguire la dovuta diligenza, come richiesto dal prestatore. Questo è fondamentale perché nessun finanziatore vorrà darti soldi per acquistare un'azienda se non hai svolto la dovuta diligenza sul business. Sforzati così di porre questa domanda anche se stai prendendo in prestito denaro per finanziare l'acquisto del settore della ristorazione.

  1. Attualmente l'attività di ristorazione affitta spazio? In tal caso, il contratto di locazione terminerà presto? Deve essere rinegoziato dopo la scadenza del contratto attuale?

Parte delle domande che dovresti porre al momento dell'acquisto di un ristorante messo in vendita è sapere se l'attività di ristorazione è attualmente in corso su un contratto di locazione.

Se il ristorante ha un contratto di locazione, significa che un giorno il contratto scadrà, quindi è necessario conoscere la data di fine del contratto di locazione e se come nuovo proprietario dell'attività è possibile negoziare liberamente il contratto di locazione. È un dato di fatto, se sei un buon negoziatore di affari, potresti essere in grado di ottenere un affare fantastico che ti aiuterà a ridurre i costi soprattutto per una nuova attività come un ristorante.

  1. Quali licenze o permessi saranno necessari per gestire l'attività di ristorazione?

Negli Stati Uniti d'America e, naturalmente, nella maggior parte dei paesi sviluppati del mondo, non è possibile gestire liberamente attività senza applicare e ottenere la licenza e i permessi necessari per gestire l'attività nello stato della città. Di conseguenza, è fondamentale chiedere al proprietario o al venditore della ristorazione tutti i necessari permessi o autorizzazioni aziendali necessari per gestire l'attività in città e, se possibile, come procedere per applicare e garantire la licenza o permesso.

  1. Chi sono i tuoi maggiori concorrenti e in che modo ciascuno di essi ha un impatto diretto sulle tue entrate?

Un'altra domanda importante che dovresti porre se sei veramente interessato all'acquisto del settore della ristorazione è conoscere i maggiori concorrenti dell'azienda e anche come ciascuno dei concorrenti ha un impatto diretto sulle entrate dell'azienda.

La risposta a queste domande sarà in grado di aiutarti a elaborare strategie altamente competitive che ti daranno un vantaggio rispetto ai tuoi concorrenti. Si noti che non vi è quasi alcuna attività commerciale che non disponga di competizioni all'interno e intorno al luogo in cui l'azienda è domiciliata, pertanto è necessario conoscerle e come massimizzare le vendite nonostante la loro presenza.

  1. Quali dipendenti devi accertarti di rimanere presso il ristorante dopo la chiusura?

È interessante notare che, quando le imprese vengono vendute, è tradizione che uno o più impiegati chiave o personale di gestione siano assegnati al periodo post-chiusura dell'attività. Ciò sarà in grado di garantire una transizione agevole del business dal precedente proprietario al nuovo proprietario e anche ai nuovi dipendenti di essere formati per continuare l'attività senza molto stress.

In sostanza, una delle domande chiave che dovresti porre è conoscere il dipendente o i dipendenti che saranno necessari per questo scopo e il ruolo che stanno attualmente svolgendo nel ristorante.

Se non si è soddisfatti del dipendente assegnato al ruolo, è possibile richiedere una modifica durante la negoziazione; fa parte dell'accordo. Quindi, potresti voler sapere se il venditore del ristorante rimarrà per un certo periodo di tempo dopo la vendita per garantire una transizione senza intoppi.

  1. L'attività di ristorazione dipende fortemente dalla personalità del proprietario o è abbastanza indipendente dal proprietario?

Potrebbe interessarti notare che alcune attività commerciali sono guidate dal marchio personale del proprietario e non dal marchio delle organizzazioni. Ad esempio, un'attività di ristorazione di proprietà di uno chef pluripremiato potrebbe essere guidata dalla personalità del proprietario e non vorrai acquistare in tale attività perché probabilmente avrai difficoltà a far crescere l'azienda.

Quindi, parte della domanda che dovresti porre al momento dell'acquisto di un'azienda di ristorazione è sapere se l'azienda dipende fortemente dalla personalità del proprietario o se il ristorante è abbastanza indipendente dal proprietario. Se devi acquistare un ristorante, è consigliabile acquistarne uno che sia abbastanza indipendente dal proprietario. Con ciò, puoi facilmente continuare con la crescita del business piuttosto che lottare per trovare i tuoi piedi con il business.

  1. Quali sono stati i ricavi lordi annuali del settore della ristorazione negli ultimi due anni e aggiornati?

Un'altra domanda importante che non si può non porre quando si acquista un'attività di ristorazione è conoscere i ricavi lordi annui dell'attività degli ultimi due anni e fino ad oggi. La risposta che riceverai da queste domande sarà in grado di aiutarti a scrivere la tua proiezione finanziaria. Sarai in grado di conoscere la redditività del business e se hai intenzione di acquistare il business con un prestito, sarai in grado di progettare e lavorare su un piano di pagamento praticabile.

  1. Quali sono stati gli utili netti annuali delle attività di ristorazione negli ultimi due anni e aggiornati?

Oltre a conoscere i ricavi lordi annui del business negli ultimi due anni e aggiornati, un'altra domanda chiave relativa ai problemi finanziari che dovresti porre è quella di conoscere gli utili netti annuali del settore della ristorazione negli ultimi due anni e aggiornati.

Ti consentirà di avere un quadro più chiaro dei profitti che probabilmente otterrai dal business e anche delle strategie che ti aiuteranno ad aumentare i profitti dal business quando alla fine acquisirai il business.

Il fatto che alcune aziende potrebbero non realizzare profitti non significa che non possano realizzare profitti. Quindi, se un'azienda non sta realizzando profitti, non sono sufficienti motivi per ritirarsi dall'acquistare l'azienda. Con le giuste strategie e approcci aziendali, rimarrai stupito da quanto sia redditizia l'azienda.

  1. Quali sono le passività esistenti nel settore della ristorazione?

Senza dubbio, quando un venditore vuole vendere un'attività, si assicureranno che facciano tutto il possibile per nascondere tutto ciò che lo costringe a non vendere l'attività e nascondere le passività dell'azienda fa parte di essa. Quindi, se stai pianificando di acquistare un ristorante messo in vendita, devi assicurarti di porre domande che ti aiuteranno a scoprire le passività esistenti che ti verranno trasferite.

Parte delle passività che probabilmente erediterete sono gli straordinari non pagati, l'imposta sulle vendite non pagata, le violazioni del codice sanitario o altre responsabilità. Fidati di me, se non gestiti correttamente, queste responsabilità hanno il potenziale per mettere a repentaglio la tua capacità di gestire con successo l'attività di ristorazione.

  1. Il contratto di locazione è trasferibile?

In precedenza abbiamo parlato della necessità di sapere se il ristorante ha un contratto di locazione. In futuro, ci si aspetta anche che tu sappia se il contratto di locazione del ristorante è trasferibile incondizionatamente a un nuovo proprietario. Si noti che oltre al contratto di locazione della struttura, alcuni ristoranti hanno anche un contratto di locazione per le loro attrezzature, furgoni di consegna e persino mobili e altri.

  1. Qual è la condizione dell'attrezzatura che erediterete?

Un'altra domanda importante che non si può non porre quando si acquista un ristorante è la condizione dell'attrezzatura che si erediterà. La verità è che come nuovo proprietario di un ristorante non vorrai iniziare con la nota di impegnare ingenti somme di denaro per riparare e cercare di garantire che le attrezzature che stai per ereditare siano in buone condizioni prima di iniziare gli affari. Se dovessi ereditare attrezzature che non sono in buone condizioni, sarai in grado di usarle come vantaggio contrattuale.

  1. Quali sono le percezioni della gente del ristorante in città?

Un'altra domanda importante che non si può non porre quando si acquista un ristorante messo in vendita è conoscere la percezione del ristorante da parte della gente. Ovviamente non ci si aspetta che tu ottenga la vera risposta dal venditore del ristorante, quindi la necessità di andare là fuori per chiedere alle persone nella comunità immediata cosa ne pensano del ristorante.

Ad esempio, se si arriva a sapere che il ristorante che si sta acquistando è un nome familiare in città e che i clienti sono orgogliosi di identificarsi con il ristorante, allora fare tutto il possibile per acquistare il ristorante. Ricorda, nel settore dei servizi di ristorazione, la percezione è tutto.

  1. Il proprietario del ristorante sarà disposto a firmare una clausola di non concorrenza?

Uno degli svantaggi dell'acquisto di un ristorante che è guidato dalla personalità del proprietario è la possibilità del proprietario di aprire un ristorante simile all'interno della stessa posizione. Con ciò sarà più facile per il proprietario trasferire la maggior parte dei suoi clienti nel suo nuovo ristorante.

Questo è il motivo per cui è molto importante chiedere se il proprietario del ristorante sarà disposto a firmare una clausola di non concorrenza quando venderà il ristorante. Ad esempio, è più facile per un ristorante che si basa sulle ricette, la cucina e lo stile culinario del proprietario stabilire un nuovo ristorante nella stessa posizione e attirare ancora la maggior parte dei vecchi clienti.

  1. Erediterai l'eventuale licenza di liquore dal proprietario del ristorante?

È comune per i ristoranti nel loro tentativo di massimizzare i profitti vendere anche alcol e bevande, quindi la necessità di applicare e garantire una licenza di liquore. Quindi, se sei interessato all'acquisto di un ristorante messo in vendita, è importante sapere se vendono alcolici e se lo fanno devi conoscere lo stato della licenza di liquore e se può essere trasferito a te. Certo, non vuoi essere dall'altra parte della legge vendendo liquori nel tuo ristorante senza la licenza di liquore adeguata.

  1. Chi sono i dipendenti dell'azienda, quali sono i loro ruoli e cosa fanno ogni giorno?

Infine, potresti voler conoscere tutti i dipendenti dell'azienda e i ruoli che ricoprono nella gestione quotidiana del ristorante. La risposta a questa domanda sarà in grado di darti un quadro chiaro del numero di persone da assumere e del ruolo che devono svolgere. Quindi, sarai anche in grado di sapere se puoi unire una posizione nel ristorante, in particolare nel tentativo di ridurre i costi poiché si tratta di una nuova gestione che gestisce l'azienda.

Ecco qua, 20 domande importanti che dovresti porre se sei interessato ad acquistare un ristorante messo in vendita. Tieni presente che ci sono più domande che puoi porre e tutto quello che devi fare è assicurarti di essere creativo con le tue domande e avrai sicuramente più informazioni di quelle che hai deciso di ottenere. Buona fortuna per la tua ricerca all'acquisto di un ristorante.