Piano aziendale del ristorante - Esempio di riepilogo esecutivo

Stai per scrivere un business plan per la ristorazione? Se SÌ, ecco un esempio che attira il riassunto del piano aziendale del ristorante, gli obiettivi, le dichiarazioni di missione e visione, la descrizione del prodotto / servizio e la struttura di gestione che attireranno sicuramente gli investitori.

  1. Sintesi
  2. Analisi di mercato
  3. Analisi SWOT
  4. Proiezione finanziaria
  5. Piano di marketing
  6. Idee e strategie di marketing

Esempio di modello di business plan per il ristorante - Riepilogo

Il ristorante MunaChimso® Intercontinental è un ristorante in stile familiare da 150 posti, di proprietà esclusiva di Betty O'chucks e della famiglia. Il ristorante si trova nel cuore di Houston, in Texas, ed è progettato in modo tale da far sentire a casa persone di diverse nazionalità e culture, oltre a connettersi con la loro eredità e cultura nonostante siano a migliaia di chilometri di distanza da casa paesi.

Il ristorante sarà un luogo dove saranno disponibili oltre cento prelibatezze intercontinentali per volta preparate da alcuni dei migliori chef del Texas.

Abbiamo scelto di aprire il primo punto vendita del nostro ristorante intercontinentale a Houston, in Texas, a causa della grande percentuale di migranti provenienti dall'Africa, dal Messico e da alcune parti dell'Asia. Il fatto che abbiamo una propensione per la comunità africana rende il Texas la destinazione più adatta per dare il via al nostro progetto commerciale.

Di conseguenza, sappiamo che non potremmo sbagliare se avessimo avviato questa attività da qui in ogni caso. Il ristorante MunaChimso® Intercontinental è destinato a ridefinire il modo in cui le attività di caffetteria operano in Texas.

Oltre ad aprire le porte ai clienti per entrare e consumare i propri pasti in un ambiente accogliente con tonnellate di musica che ricorderà loro la loro cultura e il loro patrimonio, offriremo anche servizi di consegna di cibo al gruppo dei nostri clienti che effettuano ordini per uno qualsiasi dei i nostri pasti intercontinentali; e questo è indipendentemente dalla parte del Texas in cui sono residenti.

Gestiremo anche una scuola di cucina e offriremo anche servizi di catering all'aperto su richiesta. Questo perché siamo consapevoli del fatto che ci sono un sacco di africani in questa città che potrebbero essere troppo sopraffatti dal guadagnarsi da vivere, in modo che non abbiano la possibilità di preparare dei pasti in caso di necessità.

Il nostro piano è di posizionare l'azienda in modo che diventi il ​​marchio leader nel settore della ristorazione in Texas, e anche di essere tra i primi 20 ristoranti negli Stati Uniti d'America entro i primi 10 anni di attività. Questo potrebbe sembrare un sogno troppo alto ma siamo ottimisti sul fatto che ciò avverrà sicuramente perché abbiamo fatto i nostri studi di ricerca e fattibilità e siamo entusiasti e fiduciosi che il Texas sia il posto giusto per avviare la nostra attività intercontinentale prima di diffonderci in altre parti del America.

Attualmente, siamo stati in grado di garantire una posizione per allestire il primo punto vendita del ristorante in Texas e stiamo ancora lavorando per garantire la documentazione e le autorizzazioni necessarie prima di passare all'azione completa per preparare il luogo per gli affari.

Il nostro obiettivo finale non è quello di costruire una singola unità di successo, ristorante di prima classe, intercontinentale nel cuore di Huston, in Texas, ma di aprire almeno un punto vendita del nostro ristorante intercontinentale nelle principali città degli Stati Uniti.

Abbiamo piani perfezionati per attirare il traffico su base giornaliera per i nostri ristoranti, persone di varie culture, razza e country et al. Molto più che creare un ambiente in cui le persone possono sentirsi rilassate per godersi le nostre prelibatezze, abbiamo anche messo in atto piani che garantiranno un'adeguata sicurezza all'interno e intorno alla nostra struttura.

È per questo motivo che installeremo telecamere a circuito chiuso in luoghi strategici e il nostro personale di sicurezza sarà accuratamente addestrato per gestire i problemi di sicurezza in modo proattivo. Pertanto, i nostri clienti possono essere certi della loro sicurezza quando visitano il nostro ristorante intercontinentale. Senza parole minatorie, la sicurezza è di massima priorità per noi perché intendiamo attirare celebrità e la crema della crema nella società, in tutti i nostri punti vendita in tutto il paese.

La data stabilita per l'apertura delle nostre porte è il 1 ° febbraio 2016 e stiamo davvero lavorando sodo per rendere quella data una realtà. Finora, siamo riusciti a raccogliere il 60 percento del capitale iniziale richiesto e stiamo assicurando l'ultimo 40 percento.

Il budget totale per la creazione del nostro ristorante intercontinentale è di circa $ 200.000 e possiamo dire categoricamente che abbiamo già circa $ 120.000. Inoltre, siamo sul punto di ricevere dalla nostra banca l'ultima fossa di $ 80.000 di prestito.

  • Il nostro prodotto e servizi

Il fatto che stiamo avviando un ristorante intercontinentale significa che dobbiamo soddisfare le esigenze dei nostri clienti, in particolare dei migranti che vogliono veramente riconnettersi via cibo con la loro cultura e il loro patrimonio. Sappiamo che offrire a coloro che vengono nel nostro ristorante un'esperienza fuori casa farebbe molto per allevare i clienti abituali. In considerazione di ciò, abbiamo specificamente elencato almeno 100 diversi pasti intercontinentali nel nostro elenco di menu. Eccoli:

  • Vendiamo bevande e vini assortiti alcolici e analcolici.
  • Gestiamo una scuola di formazione culinaria standard.
  • Offriamo servizi di consegna a domicilio ai nostri clienti
  • Forniamo servizi di catering all'aperto.

La nostra dichiarazione di visione

Essere tra i primi 20 marchi di ristoranti intercontinentali negli Stati Uniti d'America in tempi record

  • La nostra dichiarazione di missione

Costruire catene di ristoranti intercontinentali standard nelle principali città degli Stati Uniti d'America; un luogo in cui migranti, turisti e persone di ogni estrazione sociale possono riconnettersi con la loro cultura e il loro patrimonio attraverso le loro prelibatezze, bevande e musica locali.

  • La nostra struttura aziendale

Questi sono i seguenti ruoli e posizioni che saranno debitamente occupati prima di aprire le porte della nostra attività al pubblico. Loro includono:

  • Amministratore delegato
  • capocuoco
  • Gestore del ristorante
  • Responsabile vendite e marketing
  • Cameriere e Cameriera
  • cassieri
  • Spedisci piloti
  • Responsabili della sicurezza
  • detergenti

Ruoli e responsabilità

Amministratore delegato - CEO-:

  • Responsabile di fornire indicazioni per l'azienda
  • Creare, comunicare e attuare la visione, la missione e la direzione generale dell'organizzazione, ovvero guidare lo sviluppo e l'attuazione della strategia complessiva dell'organizzazione.
  • Responsabile della gestione quotidiana dell'attività
  • Responsabile della gestione di clienti e affari di alto profilo
  • Responsabile per la fissazione dei prezzi e la firma di affari
  • Responsabile del reclutamento
  • Responsabile del pagamento degli stipendi
  • Responsabile della firma di assegni e documenti per conto dell'azienda
  • Valuta il successo dell'organizzazione
  • Riferisce al consiglio

Gestore del ristorante-:

  • Responsabile della gestione delle attività quotidiane nel ristorante
  • Garantire che la struttura del ristorante sia in perfetta forma e sufficientemente favorevole per accogliere i clienti
  • Interfacce con fornitori di terze parti (fornitori)
  • Riferisce all'Amministratore Delegato
  • Risponde ai reclami e alle richieste dei clienti
  • Prepara budget e report per l'organizzazione
  • Qualsiasi altro compito assegnato dal CEO

Capo Chef-:

  • Responsabile della preparazione di prelibatezze
  • Crea elenchi e budget per le forniture da cucina
  • Supervisionare l'intero personale della cucina
  • Responsabile della formazione di nuovi cuochi
  • Fa in modo che i pasti preparati siano davvero buoni

Responsabile vendite e marketing:

  • Responsabile della commercializzazione dei prodotti e dei servizi dell'azienda
  • Responsabile della promozione dell'azienda
  • Responsabile della creazione di strategie di marketing e di vendita, ecc.
  • Rappresenta l'organizzazione in alcuni incontri di lavoro strategici
  • Responsabile per l'assunzione e la formazione di rappresentanti di vendita indipendenti
  • Qualsiasi altro compito assegnato dal direttore generale / responsabile del ristorante

Camerieri / Cameriera

  • Frequenta prontamente i clienti in modo amichevole e professionale
  • Assicura che le tabelle non occupate siano sempre impostate e pronte per i clienti
  • Estrae le sedie per i clienti appena arrivano
  • Qualsiasi altro compito assegnato dal direttore generale / responsabile del ristorante

Ragioniere / Cassiere:

  • Riceve pagamenti per conto del ristorante
  • Emissione ricevuta ai clienti
  • Preparare il rapporto finanziario alla fine di ogni settimana lavorativa
  • Gestisce tutte le transazioni finanziarie per conto del ristorante
  • Interfacce con i nostri banchieri
  • Responsabile del pagamento di tasse, imposte e bollette
  • Qualsiasi altro compito assegnato dall'amministratore delegato / gestore del ristorante

Dispatch Rider-:

  • Fornisce prontamente gli ordini dei clienti
  • Fornire la corrispondenza per il ristorante
  • Esegue commissioni per l'organizzazione
  • Qualsiasi altro compito assegnato dal responsabile del piano / linea

Responsabili della sicurezza

  • Assicurarsi che la struttura sia sempre protetta
  • Controlla il traffico e organizza il parcheggio
  • Fornire suggerimenti di sicurezza ai membri del personale di volta in volta
  • Pattuglie attorno all'edificio per 24 ore
  • Invia rapporti di sicurezza settimanalmente
  • Qualsiasi altro compito assegnato dal gestore del ristorante

zona adiacente di:

  • Responsabile per la pulizia della struttura del ristorante in ogni momento
  • Assicurarsi che articoli da toeletta e materiali di consumo non rimangano esauriti
  • Pulisce sia l'interno che l'esterno dell'edificio
  • Qualsiasi altro compito assegnato dal gestore del ristorante,